Breuvage de régime (potion de santé, hors des services)
Lait d'amandes à l'orge, breuvage des eaux
RemedyEvocation🍯 ☕facile1 h (+ trempage)
Une boisson douce et apaisante, sans lait animal : des amandes broyées et infusées avec une décoction d'orge, légèrement sucrée. Fraîche et un brin amère, c'était le breuvage de régime que l'on conseillait aux malades de la pierre comme Montaigne, entre deux verres d'eau thermale.
Breuvage de régime (potion de santé, hors des services)
Une boisson douce et apaisante, sans lait animal : des amandes broyées et infusées avec une décoction d'orge, légèrement sucrée. Fraîche et un brin amère, c'était le breuvage de régime que l'on conseillait aux malades de la pierre comme Montaigne, entre deux verres d'eau thermale.
Toi qui me lis, sache que la pierre m'a fort tourmenté, ce mal de mon père dont j'ay hérité comme d'un fâcheux legs. Aux eaux de Lucques, entre deux gobelets de cette eau qui sent le soufre, on me faisait prendre ce laict d'amandes mêlé d'orge, frais et doux, pour rafraîchir les reins. Je n'attends pas grand miracle des médecins ni de leurs breuvages, je l'avoue franchement — mais celuy-cy, au moins, est doux à la bouche et ne fait point de mal, ce qui est déjà beaucoup.
Ingredients
- •Amandes douces — une bonne poignée (base du lait)
- •Orge — un gobelet (décoction adoucissante)
- •Eau — à suffisance (liquide)
- •Sucre ou miel — un peu (douceur)
- •Eau de fleur d'oranger ou écorce de citron — quelques gouttes (parfum (optionnel))
How it was made : Avant le café et le thé, le lait d'amandes était une boisson de choix, notamment les jours maigres où le lait animal était proscrit. La médecine humorale de la Renaissance le tenait, comme la tisane d'orge, pour « rafraîchissant » et bénéfique aux reins échauffés. Montaigne, sceptique envers les médecins, a longuement décrit ses cures thermales dans son Journal de voyage en Italie.
Sources : Montaigne, Journal de voyage en Italie (cures thermales, gravelle) · Platina, De honesta voluptate et valetudine