Collation-remède du soir
La pomme cuite de l'exilée
RemedyEvocation🍯 🍋facile45 min
Une simple pomme cuite au four jusqu'à ce qu'elle s'effondre, tiède et fondante. Remède des malades et des enfants, presque rien, mais réconfortant comme une main posée sur le front.
Collation-remède du soir
Une simple pomme cuite au four jusqu'à ce qu'elle s'effondre, tiède et fondante. Remède des malades et des enfants, presque rien, mais réconfortant comme une main posée sur le front.
On me pressait de manger, à Londres, et je ne le pouvais ni ne le voulais davantage que mes compatriotes affamés. Une pomme passée au four, pourtant, on la prend sans trahir personne : c'est le fruit de l'arbre, à peine attendri par la chaleur. Sa chair tiède et un peu acide se laisse avaler quand tout le reste répugne. Mangez-la lentement, à la cuiller, et songez que la moindre nourriture, reçue avec attention, est déjà une grâce.
Ingredients
- •Pomme à cuire (reinette) — 1 (fruit, base)
- •Eau — un fond (éviter qu'elle attache)
- •Miel — un peu (si toléré) (douceur)
How it was made : La pomme cuite au four ou sous la cendre était de longue date la nourriture des malades et des convalescents : douce, digeste, faite d'un seul fruit, elle se préparait sans recette dans toutes les cuisines.
Sources : Simone Pétrement, La Vie de Simone Weil (1973) · Usages culinaires pour convalescents, France, première moitié du XXe s.