Sumbl (ronde rituelle de la corne)
Mjöðr — l'hydromel d'Odin
DrinkDocumented🍯 🫙moyen4 à 6 semaines (fermentation)
La boisson fermentée du miel et de l'eau, parfumée d'herbes. Dorée, vive et capiteuse, c'est l'âme des banquets nordiques — et il faut de la patience, car le temps seul la fait.
Sumbl (ronde rituelle de la corne)
La boisson fermentée du miel et de l'eau, parfumée d'herbes. Dorée, vive et capiteuse, c'est l'âme des banquets nordiques — et il faut de la patience, car le temps seul la fait.
Approche la corne, et bois — mais avec mesure ! Car je l'ai dit : l'oiseau de l'oubli plane au-dessus des cornes, et qui boit trop perd son esprit. Cet hydromel, c'est moi qui l'ai ravi aux géants, changé en aigle, pour le rendre aux hommes : qui en goûte parle en vers et connaît la sagesse. On mêle le miel à l'eau de source, on laisse le temps et les esprits du breuvage faire leur œuvre, et l'on boit à la ronde, aux dieux et aux serments. Lève la corne — mais souviens-toi du matin.
Ingredients
- •Miel — un tiers du vase (sucre fermentescible)
- •Eau de source — deux tiers du vase (dilution)
- •Herbes (myrte des marais, achillée) — une poignée (parfum et amertume)
How it was made : L'hydromel est l'une des plus anciennes boissons fermentées connues, attestée bien avant l'âge viking. Le miel dilué dans l'eau fermente naturellement grâce aux levures sauvages. C'était la boisson noble des banquets germains et scandinaves, bue dans des cornes ; la bière d'orge était plus quotidienne. Les sagas et les Eddas en font la boisson des dieux et des héros.