Shenes — pains-gâteaux d'offrande déposés sur la table des dieux
Gâteaux de miel au souchet (inspirés des offrandes à Amon-Rê)
OfferingReconstruction🍯facile45 min
De petits gâteaux ronds, moelleux et très sucrés, à base de farine, de miel et de souchet (tigernut) broyé. Inspirés des offrandes alimentaires — non la reproduction d'un rite, mais un écho de ces douceurs sacrées.
Shenes — pains-gâteaux d'offrande déposés sur la table des dieux
De petits gâteaux ronds, moelleux et très sucrés, à base de farine, de miel et de souchet (tigernut) broyé. Inspirés des offrandes alimentaires — non la reproduction d'un rite, mais un écho de ces douceurs sacrées.
J'ai couvert l'Égypte de temples pour que la maison des dieux ne manque de rien. Chaque jour, devant Amon-Rê, on dresse le pain, la bière et ces gâteaux de miel où entre le souchet, doux comme l'amande. Je donne aux dieux ce que je donne à ma propre bouche, car c'est ainsi que le Fils de Rê maintient la Maât et que le Nil monte fidèlement. Goûte-les : ce qui réjouit les Immortels peut bien réjouir les vivants.
Ingredients
- •Farine d'amidonnier — une mesure (base)
- •Souchet (tigernut) broyé — une part (douceur / liant)
- •Miel — généreux (sucrant)
- •Graisse (huile de moringa ou graisse d'oie) — un peu (moelleux)
- •Dattes pilées — quelques-unes (fourrage)
How it was made : Des gâteaux au miel et au souchet ont été retrouvés dans des tombes (notamment au Nouvel Empire), parfois en forme de cônes ou de spirales. Le souchet, petit tubercule sucré cultivé sur les rives du Nil, servait de sucrant et d'aliment énergétique. Les offrandes alimentaires étaient ensuite, par la pratique du « renversement des offrandes », redistribuées aux prêtres.
Sources : William J. Darby, Paul Ghalioungui & Louis Grivetti, Food: The Gift of Osiris (1977) · Mary Anne Murray, « Cereal production and processing », in Ancient Egyptian Materials and Technology