blótmatr — le mets symbolique du héros
Cœur grillé à la broche, façon Fáfnismál
OfferingEvocation🍄 ☕moyen30 min
Cœur (d'agneau ou de bœuf) embroché et grillé sur les braises, frotté de sel et de thym, juste saisi pour rester rosé. Évocation du geste le plus célèbre de Sigurd — un mets pauvre en apparence, immense par le sens.
blótmatr — le mets symbolique du héros
Cœur (d'agneau ou de bœuf) embroché et grillé sur les braises, frotté de sel et de thym, juste saisi pour rester rosé. Évocation du geste le plus célèbre de Sigurd — un mets pauvre en apparence, immense par le sens.
On me dit lâche qui ne mange pas le cœur de la bête qu'il a tuée ? Alors j'embroche le cœur de Fáfnir et le tends aux braises. Du bout du doigt j'éprouve s'il est cuit — et la brûlure me fait porter le pouce aux lèvres. Goûte le sang noir du dragon, et soudain les oiseaux de la lande te parlent comme des frères. Saisis-le vite, garde-le tendre : un cœur trop cuit ne dit plus rien.
Ingredients
- •Cœur de bête (gibier, mouton, bœuf) — un entier (abat symbolique)
- •Sel — une pincée (assaisonnement)
- •Thym ou genièvre — un peu (parfum)
- •Braises de bois — un bon lit (cuisson à la broche)
How it was made : Manger le cœur ou le sang du gibier abattu est une pratique ancienne et largement attestée, chargée de symbolique : on s'approprie la force de la bête. Dans le Fáfnismál (Edda poétique), c'est en goûtant le sang du cœur de Fáfnir que Sigurd acquiert le langage des oiseaux. Les abats, cuits simplement sur les braises, faisaient partie de l'alimentation réelle, sans gâcher aucune part de l'animal.
Sources : Poetic Edda — Fáfnismál · Völsunga saga