Dans la maison-longue nordique (langhús), on ne connaît ni entrée ni dessert : la vie tourne autour du feu long (langeldr) creusé au centre de la salle. Deux repas rythment le jour — le dagmál au matin et le náttmál au soir. Au-dessus des braises pend le grand chaudron de fer (ketill) où mijotent viandes et bouillies ; sur les bancs, on partage le pain plat d'orge, le fromage et le skyr. Aux grandes occasions, le maître offre une veizla, festin de viandes rôties où la corne à boire passe de main en main, scellant serments et toasts (minni) aux dieux et aux morts.

Lait écrémé fermenté puis égoutté, épais et acidulé, le skyr accompagne presque tout chez les Völsungs : on l'adoucit de miel et de baies, on en nappe les bouillies, on en charge les provisions de route car il se garde. C'est la touche aigre-fraîche qui équilibre la lourdeur des viandes et de l'hydromel.