Region
Ancienne confederation suisse cuisine
The dishes of Ancienne confederation suisse figures, in their period and modern versions.
Function
Taste
Era
Domain
Difficulty
Source
4 recipes
🧂🍄
EverydaySuppe — la soupe-socle qui ouvre le Mittagessen
Basler Mehlsuppe (soupe à la farine grillée de Bâle)
Leonhard EulerEasy45 min
🧂🍯
FestiveHauptgericht — le grand rôti des jours de fête
Gänsebraten aux pommes (oie rôtie de table prussienne)
Leonhard EulerHard4 h
☕
DrinkKaffeestunde — l'heure du café de l'après-midi
Kaffee de l'Académie (café à la mode du XVIIIe siècle)
Leonhard EulerEasy10 min
🍯🌶️
PreservingGebäck de garde — la douceur de la Kaffeestunde et des longs voyages
Basler Läckerli (pains d'épices au miel de Bâle)
Leonhard EulerMedium1 h (+ repos)