Region
Assyrie cuisine
The dishes of Assyrie figures, in their period and modern versions.
Function
Taste
Era
Domain
Difficulty
Source
5 recipes
🧂
EverydayAkalu (le pain, base de tout repas mésopotamien)
Akalu — barley flatbread with sesame
AssurbanipalEasy1 h
🍄🧂🫙
FestiveTu'u / Me-e (les bouillons mijotés, cœur du naptanu)
Me-e puḫādi — lamb broth with leeks and siqqu
AssurbanipalMedium2 h 15
🍯
OfferingMersu (douceur de dattes, offrande et clôture du banquet)
Mersu — date, fig and pistachio confection
AssurbanipalEasy30 min
🍯🧂
TravelRation de campagne (provisions du roi guerrier)
Sasqû qalû — soldier's toasted barley porridge with dates
AssurbanipalEasy20 min
🍋🍯
DrinkBoisson de palais (rafraîchissement du banquet)
Pomegranate and date refreshment
AssurbanipalEasy15 min