Region

Autriche hongrie cuisine

The dishes of Autriche hongrie figures, in their period and modern versions.

Function

Taste

Era

Domain

Difficulty

Source

5 recipes

Suppe (premier service, le bouillon d'ouverture)

Frittatensuppe (pancake strip broth)

Carl MengerEasy40 min

Hauptspeise (le plat de résistance du repas)

Wiener Schnitzel (breaded veal cutlet)

Carl MengerMedium45 min

Jause (la pause-café de l'après-midi, au Kaffeehaus)

Wiener Melange (Viennese coffee with frothy milk)

Carl MengerEasy10 min

Mehlspeise (l'entremets farineux sucré, catégorie reine de la cuisine autrichienne)

Apfelstrudel (apple strudel)

Carl MengerHard1 h 30

Vorrat (la réserve du garde-manger, viande de conservation)

Selchfleisch mit Kraut (smoked pork and sauerkraut)

Carl MengerMedium2 h 30