Region
Confederation germanique cuisine
The dishes of Confederation germanique figures, in their period and modern versions.
Function
Taste
Era
Domain
Difficulty
Source
10 recipes
EverydaySocle amylacé du repas (chikwangue / kwanga)
Kwanga, Fermented Cassava Bread
BüttnerMedium4 jours (fermentation) + 1 h
FestiveSauce grasse du jour de fête, servie sur le socle de kwanga
Chicken Moambe (Palm Nut Sauce)
BüttnerMedium1 h 15
PreservingRéserve de protéine fumée du campement
Smoked Fish Steamed in Leaves
BüttnerMedium2 h (dont salage)
DrinkBoisson fermentée de palabre et d'hospitalité
Palm Wine, the Evening Malafu
BüttnerEasy15 min (+ 12 h pour la version fermentée)
Street foodEn-cas sucré de bord de piste
Braised Plantains in Red Oil
BüttnerEasy20 min
EverydayMittagessen — le repas chaud de midi
Caraway Potato Soup (Kartoffelsuppe)
Frères GrimmEasy45 min
FestiveSonntagsbraten — le rôti du dimanche
Smoked Pork Loin with Apples and Onions (Kasseler)
Frères GrimmMedium1 h 45
PreservingAbendbrot — le souper froid
Rye Sourdough Black Bread (Roggenbrot)
Frères GrimmMedium5 h (dont pousse)
DrinkGetränk — la boisson de table et de taverne
Hessian Apple Cider (Apfelwein)
Frères GrimmMedium30 min (+ 3 à 6 semaines de fermentation)
Street foodVesper & Jahrmarkt — la douceur des foires et goûters
Fairground Gingerbread House (Lebkuchen)
Frères GrimmHard1 h 30 (+ repos de la pâte)