Finlande cuisine

Voileipä (tartine froide du voileipäpöytä, la table de tartines)

Keitto (soupe-repas chaude, cœur du déjeuner finlandais)

Kahvipöytä (la table de café : viennoiseries servies avec le café, rituel social finlandais)

Juoma (boisson chaude des fêtes, servie au temps de l'avent et de Noël)

Suolainen leivonnainen (pâtisserie salée de garde, en-cas et table de café salée)

Rapujuhlat (festin saisonnier d'écrevisses, fin août)

Pataruoka (plat de marmite mijoté du repas chaud quotidien)

Kahvipöytä (cérémonie du café accompagnée de viennoiseries)

Talvijuoma (boisson chaude réconfortante de l'hiver et de Noël)

Säilyke (poisson de conservation salé-mariné des garde-manger du Nord)

Keitto — la soupe-repas qui tient lieu de déjeuner complet dans la cuisine finlandaise

Le partage de brasserie — un grand plat central que l'on picore ensemble, à la française, longuement, en discutant

Kahvitauko — la pause-café finlandaise, moment social codifié autour d'une brioche sucrée

Hillo — la mise en pots des baies de la forêt, conservation de l'été nordique trop court