Region

Grand duche de finlande cuisine

The dishes of Grand duche de finlande figures, in their period and modern versions.

Function

Taste

Era

Domain

Difficulty

Source

10 recipes

Voileipä (tartine froide du voileipäpöytä, la table de tartines)

Ruisleipä with herring and butter — the logician's open sandwich

Georg Henrik von WrightEasy10 min

Keitto (soupe-repas chaude, cœur du déjeuner finlandais)

Lohikeitto — creamy salmon and dill soup

Georg Henrik von WrightEasy35 min

Kahvipöytä (la table de café : viennoiseries servies avec le café, rituel social finlandais)

Cardamom pulla — the scholarly coffee braid

Georg Henrik von WrightMedium2 h 15 (avec levées)

🍯🌶️🍋

Juoma (boisson chaude des fêtes, servie au temps de l'avent et de Noël)

Glögi — spiced mulled wine for winter nights

Georg Henrik von WrightEasy40 min

Suolainen leivonnainen (pâtisserie salée de garde, en-cas et table de café salée)

Karjalanpiirakka — Karelian pasties with rice

Georg Henrik von WrightMedium1 h 30

Rapujuhlat (festin saisonnier d'écrevisses, fin août)

Rapujuhlat — The August Crayfish Feast

Jean SibeliusMedium40 min (+ refroidissement)

Pataruoka (plat de marmite mijoté du repas chaud quotidien)

Karjalanpaisti — Ainola's Karelian Stew

Jean SibeliusEasy3 h 30 (dont 3 h de four)

Kahvipöytä (cérémonie du café accompagnée de viennoiseries)

Korvapuusti — Cardamom Buns for Coffee

Jean SibeliusMedium2 h (dont levées)

Talvijuoma (boisson chaude réconfortante de l'hiver et de Noël)

Glögi — Spiced Mulled Wine for Winter Nights

Jean SibeliusEasy35 min

Säilyke (poisson de conservation salé-mariné des garde-manger du Nord)

Graavilohi — Dill-Cured Salmon

Jean SibeliusEasy30 min (+ 48 à 72 h de marinade)