Region
Mali cuisine
The dishes of Mali figures, in their period and modern versions.
Function
Taste
Era
Domain
Difficulty
Source
5 recipes
🧂🍄
EverydayPlat-socle partagé (riz + sauce de poisson)
Riz au gras à la sauce de capitaine du Niger
Ali Farka TouréMedium1 h
🧂🍄🍯
FestivePlat-socle partagé des grandes occasions (riz + sauce d'arachide)
Maafe au mouton (sauce d'arachide des jours de fête)
Ali Farka TouréMedium1 h 30
🧂🍄
PreservingPâte-socle de mil avec sauce filante (tô + lafidi)
Tô de mil à la sauce de gombo séché
Ali Farka TouréHard50 min
🍯🍋🫙
Street foodEn-cas/rafraîchissement de mil fermenté (servi en bol, à la louche)
Dèguè (perles de mil au lait caillé sucré)
Ali Farka TouréEasy40 min
☕🍯
DrinkCérémonie du thé (boisson servie en trois services successifs)
Ataya — le thé vert en trois tournées
Ali Farka TouréEasy30 min