Region
Pays bas des habsbourg cuisine
The dishes of Pays bas des habsbourg figures, in their period and modern versions.
Function
Taste
Era
Domain
Difficulty
Source
4 recipes
EverydayLe plat-socle mijoté (de schotel)
Brabant Hutsepot (Mutton and Root Vegetable Stew)
André VésaleEasy2 h 45
FestiveLe rôti des jours de fête (gebraad)
Spiced Capon Pie with Fruits
André VésaleMedium1 h 30
DrinkLe vin d'épices de fin de repas (kruidenwijn)
Hypocras (Scholar's Spiced Mulled Wine)
André VésaleEasy1 h (dont infusion)
RemedyLa douceur de garde et de remède (confituur)
Quince Paste (Physician's Cotignac)
André VésaleMedium2 h (+ séchage)