Region
Provinces unies cuisine
The dishes of Provinces unies figures, in their period and modern versions.
Function
Taste
Era
Domain
Difficulty
Source
5 recipes
🍯🧂
EverydayWarme pot du soir, plat unique du quotidien batave
Melksoep — Spinoza's buttered milk soup
Baruch SpinozaEasy15 min
🍄🧂🌶️
FestivePlat de fête de la table judéo-portugaise d'Amsterdam, cuit la veille pour le jour de repos
Adafina — the Sephardic Sabbath pot (inspired by)
Baruch SpinozaMedium7 h (cuisson lente)
☕🫙
DrinkBoisson de table batave, prise à toute heure du repas de pain
Klein bier — small table beer
Baruch SpinozaMedium1 h (brassage) + 1 à 2 semaines (fermentation)
🍯🍋
RemedyBouillie médicinale et réconfortante, prise au lit ou les jours de faiblesse
Watergruwel — dried fruit gruel for the convalescent
Baruch SpinozaEasy50 min
🧂🍄
PreservingProvision salée du repas de pain, à conserver et manger toute l'année
Maatjesharing — salted herring with onion
Baruch SpinozaEasy20 min (hors salaison)