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Region

Suisse cuisine

The dishes of Suisse figures, in their period and modern versions.

Function
Taste
Era
Domain
Difficulty
Source
15 recipes
Linsen mit Spätzle (Lentils with Swabian Spätzle)Everyday
Mittagessen — le repas chaud de midi

Linsen mit Spätzle (Lentils with Swabian Spätzle)

Albert EinsteinMedium1 h
Schwäbischer Apfelkuchen (Swabian Apple Cake)Festive
Kaffee und Kuchen — le café-gâteau du dimanche après-midi

Schwäbischer Apfelkuchen (Swabian Apple Cake)

Albert EinsteinEasy1 h
Bohnenkaffee (Black Coffee, Plain and Strong)Drink
La tasse de toutes les heures — du petit-déjeuner au bureau

Bohnenkaffee (Black Coffee, Plain and Strong)

Albert EinsteinEasy10 min
Vesperbrot (Bread, Butter and Cheese for the Break)Travel
Vesper / Brotzeit — la collation portative de l'après-midi

Vesperbrot (Bread, Butter and Cheese for the Break)

Albert EinsteinEasy15 min
Warme Milch mit Honig (Warm Milk with Honey)Remedy
Hausmittel — le remède de maison du soir

Warme Milch mit Honig (Warm Milk with Honey)

Albert EinsteinEasy10 min
Bregaglia Polenta with Butter and Alpine CheeseEveryday
Base chaude de la marenda (il piatto di tutti i giorni)

Bregaglia Polenta with Butter and Alpine Cheese

Alberto GiacomettiEasy50 min
Capuns — Chard Rolls Stuffed with Dried MeatFestive
Plat des jours qui comptent (il piatto della festa)

Capuns — Chard Rolls Stuffed with Dried Meat

Alberto GiacomettiMedium1 h 15
Bündnerfleisch — Grisons Air-Dried BeefPreserving
Réserve séchée de la table (la conserva di montagna)

Bündnerfleisch — Grisons Air-Dried Beef

Alberto GiacomettiHard5 à 6 semaines (séchage)
Black Coffee of the Studio (caffè nero de Montparnasse)Drink
Compagnon de la nuit et du travail (la bevanda del lavoro)

Black Coffee of the Studio (caffè nero de Montparnasse)

Alberto GiacomettiEasy5 min
Bündner Nusstorte — Grisons Caramelized Walnut TartTravel
Douceur de garde, qui voyage (il dolce da viaggio)

Bündner Nusstorte — Grisons Caramelized Walnut Tart

Alberto GiacomettiMedium1 h 30 (+ repos)
Oat Porridge with Milk and HoneyEveryday
Le mues du matin (bouillie de l'alpage)

Oat Porridge with Milk and Honey

Guillaume TellEasy20 min
Roast Venison with Juniper and Wild BerriesFestive
Le rôti des grands jours (Bratis de fête)

Roast Venison with Juniper and Wild Berries

Guillaume TellMedium1 h 45
Air-Dried Alpine MeatPreserving
Les réserves du grenier (Spycher)

Air-Dried Alpine Meat

Guillaume TellHard3 à 6 semaines (séchage)
Archer's Snack: Dark Bread, Hard Cheese, and AppleTravel
Le casse-croûte du montagnard (Znüni)

Archer's Snack: Dark Bread, Hard Cheese, and Apple

Guillaume TellEasy10 min
Warm Spiced Apple CiderDrink
Le breuvage du verger (Most)

Warm Spiced Apple Cider

Guillaume TellEasy15 min