Region
Zazzau cuisine
The dishes of Zazzau figures, in their period and modern versions.
Function
Taste
Era
Domain
Difficulty
Source
5 recipes
🧂🍄🫙
EverydayMiya da tuwo — le repas-socle quotidien
Tuwon dawa da miya kuka (pâte de sorgho, sauce aux feuilles de baobab)
Amina de ZariaMedium40 min
🍄🧂🫙
FestiveMiya de prestige pour le tuwo des grands jours
Miyar nama da dawadawa (sauce de fête au mouton et néré fermenté)
Amina de ZariaMedium1 h 30
☕
Offering Goro — substance de cérémonie offerte à l'hôte
Goro — la noix de cola du partage
Amina de ZariaEasy10 min
🧂🍄
TravelFura — en-cas céréalier de voyage et de selle
Fura — boules de mil du cavalier
Amina de ZariaEasy35 min
🍋🫙
DrinkKunu — boisson de céréale, désaltérante du jour
Kunu — boisson de mil rafraîchissante
Amina de ZariaMedium30 min (+ trempage et repos)