Region
Couronne d aragon cuisine
The dishes of Couronne d aragon figures, in their period and modern versions.
Function
Taste
Era
Domain
Difficulty
Source
5 recipes
FestiveService de cuisine (mets chaud d'honneur, porté en grande pompe)
Manjar blanco — Capon Blancmange with Almond and Rice
Alexandre VIMedium1 h 15
EverydayService de cuisine de jour maigre (mets chaud des vendredis et du Carême)
Fish from the Pontine Marshes with Verjuice and Capers
Alexandre VIEasy30 min
DrinkBoisson de fin de service (servie avec les confiseries de la crédence, en clôture de banquet)
Hippocras — Spiced Wine of the Borgia Banquet
Alexandre VIEasy40 min
PreservingService de crédence (mets froid sucré du buffet, conservé d'une saison à l'autre)
Codonyat — Aragonese Quince Paste
Alexandre VIMedium2 h (+ repos 24 h)
Street foodEn-cas de rue et de fête populaire (mangé chaud, sur le pouce, hors du banquet)
Bunyols de mel — Valencian Honey Fritters
Alexandre VIEasy1 h 30 (avec repos)