Region
Empire inca cuisine
The dishes of Empire inca figures, in their period and modern versions.
Function
Taste
Era
Domain
Difficulty
Source
5 recipes
🧂🍄🌶️
EverydayComida du matin (potée-socle quotidienne en manka)
Lawa de quinoa au ají
AtahualpaEasy35 min
🍄🧂
FestiveBanquet d'État (festin redistribué par le Sapa Inca)
Watia — lama et tubercules cuits sous la terre
AtahualpaMedium2 h (dont marinade)
🧂🍄
TravelVivres de campagne (réserves des greniers qollqa)
Charqui et chuño — la ration des armées
AtahualpaMedium40 min (hors séchage)
🫙🍋
DrinkBoisson cérémonielle (libations et banquets du Soleil)
Chicha de jora — la bière de maïs sacrée
AtahualpaMedium2 h + 2 à 4 jours de fermentation
🍯
OfferingMets d'offrande (douceur des rituels et des fêtes du calendrier)
Mazamorra de lúcuma et maïs
AtahualpaEasy25 min