Region
Empire romain cuisine
The dishes of Empire romain figures, in their period and modern versions.
Function
Taste
Era
Domain
Difficulty
Source
9 recipes
EverydayPlat-socle du deipnon (le repas du soir)
Phakê — Lentil Purée with Coriander and Vinegar
Hypatie d'AlexandrieEasy45 min
FestiveMets d'honneur du deipnon (plat de fête posé au centre)
Nile Fish Roasted with Garum, Coriander, and Cumin
Hypatie d'AlexandrieMedium50 min
PreservingTragêmata — petites bouchées de garde, posées sur la table tout au long du repas
Cracked Olives with Fennel and Coriander
Hypatie d'AlexandrieEasy30 min (hors marinade)
RemedyBoisson du symposion et remède (potion adoucissante de tradition hippocratique)
Mélikraton — Light Honey-Water (Hydromel)
Hypatie d'AlexandrieEasy10 min
EverydayOpson de l'ariston (le plat frugal de midi)
Phakē — Lentil Purée with Cumin and Garum
PtoléméeEasy45 min
FestiveOpson du deipnon (le plat principal du soir)
Patina of Fish from the Port with Garum and Herbs
PtoléméeMedium1 h
DrinkBoisson du symposion (le moment de la coupe)
Mulsum — Honeyed Wine for the Symposion
PtoléméeEasy20 min (+ repos)
PreservingProsphagēma (relish que l'on garde et que l'on pose sur la table)
Marinated Olives with Fennel and Coriander
PtoléméeEasy20 min (+ 3 à 7 jours de marinade)
TravelTragēmata (les douceurs que l'on grignote après l'opson et pendant la nuit)
Dates Stuffed with Nuts and Honey for Observation Vigils
PtoléméeEasy25 min