Region
Han orientaux cuisine
The dishes of Han orientaux figures, in their period and modern versions.
Function
Taste
Era
Domain
Difficulty
Source
5 recipes
🧂🍄
Everyday羹 (gēng) — le potage-socle qui accompagne le grain
Mallow and Millet Pottage with Fermented Soybeans
Ban ZhaoEasy35 min
🍄🧂🌶️
Festive炙 (zhì) — viande grillée des festins officiels
Zhì — Grilled Skewers with Sichuan Pepper
Ban ZhaoMedium30 min (+ marinade)
🍋🫙
Drink浆 (jiāng) — boisson fermentée légère du quotidien
Jiāng — Sour Fermented Millet Drink
Ban ZhaoEasy30 min (+ 2 à 4 jours de fermentation)
🫙🍋🧂
Preserving菹 (zū) — légume lacto-fermenté de conservation
Zū — Brine-Fermented Mallow
Ban ZhaoEasy30 min (+ 5 à 10 jours de fermentation)
🍯
Offering餌 (ěr) — gâteau de grain pour l'offrande et les jours fastes
Ěr — Small Millet Cakes with Honey and Malt
Ban ZhaoEasy45 min