Region

Kenya cuisine

The dishes of Kenya figures, in their period and modern versions.

Function

Taste

Era

Domain

Difficulty

Source

5 recipes

Socle kuon + dek principal (le repas-pivot luo)

Kuon kod ngege — ugali and stewed tilapia from Lake Victoria

Henry Odera OrukaMedium45 min

Dek végétal (accompagnement-feuille du socle kuon)

Dek mar sukuma — sautéed sukuma wiki with onions

Henry Odera OrukaEasy20 min

Dek de conservation (le poisson séché du garde-manger luo)

Omena motedo — sautéed dried lake sardines

Henry Odera OrukaMedium35 min

Boisson de l'hospitalité (le thé qui ouvre la conversation)

Chai ya maziwa — spiced milky tea of the Nairobi city-dweller

Henry Odera OrukaEasy15 min

Dek de voyage (la viande séchée qu'on emporte)

Aliya — dried meat for long journeys

Henry Odera OrukaMedium1 h (hors séchage)