Region
Kirghizistan cuisine
The dishes of Kirghizistan figures, in their period and modern versions.
Function
Taste
Era
Domain
Difficulty
Source
5 recipes
🧂🍄
FestivePlat d'honneur du dastorkon — viande partagée
Beshbarmak (les cinq doigts)
Tchinguiz AïtmatovMedium3 h
🫙🍋
DrinkBoisson vive du dastorkon — sharap, le « vin » des nomades
Kymyz (koumis, lait de jument fermenté)
Tchinguiz AïtmatovHard8 à 24 h de fermentation
🍯🧂
EverydayPains et douceurs du dastorkon — accompagnement du thé
Boorsok (petits beignets de la steppe)
Tchinguiz AïtmatovEasy1 h 45 (dont levée)
🧂🍋🫙
PreservingRéserves du dastorkon — provisions d'hiver et de route
Kurut (boules de fromage séché)
Tchinguiz AïtmatovMedium3 à 5 jours (séchage)
☕🍯
TravelVivres de route du dastorkon — en-cas du cavalier
Talkan (farine de grains torréfiés)
Tchinguiz AïtmatovEasy30 min