Region
Liban cuisine
The dishes of Liban figures, in their period and modern versions.
Function
Taste
Era
Domain
Difficulty
Source
5 recipes
🧂🍋☕
EverydayTarwiqa (petit-déjeuner paysan, premier geste de la sofra)
Zeit w za'atar — pain, huile d'olive et za'atar
AdonisEasy10 min
🧂🍄🌶️
FestivePlat d'honneur de la sofra (offert aux invités et aux jours de réjouissance)
Kibbeh bil sanieh — kibbeh de la fête au four
AdonisHard1 h 30
🧂🍋🫙
PreservingMouneh (réserve de garde-manger pour passer l'hiver)
Makdous — aubergines confites à l'huile d'olive
AdonisMediumPréparation 1 h + 1 semaine de repos
☕🌶️
DrinkBoisson d'hospitalité et de veillée (clôt et relance la sofra)
Qahwa bil hal — café arabe à la cardamome
AdonisEasy10 min
🍯🌶️
FestiveDouceur d'accueil et de célébration (offerte aux visiteurs lors des grandes joies)
Mghli — crème de riz aux épices
AdonisMedium45 min + refroidissement