Region
Liban cuisine
The dishes of Liban figures, in their period and modern versions.
Function
Taste
Era
Domain
Difficulty
Source
5 recipes
EverydayTarwiqa (petit-déjeuner paysan, premier geste de la sofra)
Zeit w za'atar — bread, olive oil and za'atar
AdonisEasy10 min
FestivePlat d'honneur de la sofra (offert aux invités et aux jours de réjouissance)
Kibbeh bil sanieh — festive baked kibbeh
AdonisHard1 h 30
PreservingMouneh (réserve de garde-manger pour passer l'hiver)
Makdous — oil-cured stuffed eggplants
AdonisMediumPréparation 1 h + 1 semaine de repos
DrinkBoisson d'hospitalité et de veillée (clôt et relance la sofra)
Qahwa bil hal — cardamom Arabic coffee
AdonisEasy10 min
FestiveDouceur d'accueil et de célébration (offerte aux visiteurs lors des grandes joies)
Mghli — spiced rice pudding
AdonisMedium45 min + refroidissement