Region
Union indienne cuisine
The dishes of Union indienne figures, in their period and modern versions.
Function
Taste
Era
Domain
Difficulty
Source
9 recipes
EverydayPremier service du bangali bhat (l'amer qui ouvre le repas)
Shukto — the bitter sautéed opening
Bibha ChowdhuriMedium45 min
EverydayService principal du bangali bhat (poisson, cœur du repas)
Macher jhol — the river fish broth
Bibha ChowdhuriMedium40 min
PreservingAchar / condiment de conservation (se garde des mois, se sert en petite touche)
Aamer achar — green mango pickle with panch phoron
Bibha ChowdhuriEasy30 min + 2 jours de séchage
DrinkBoisson quotidienne (matin et fin de journée, accompagnée de biscuits)
Cha — the Bengali laboratory tea
Bibha ChowdhuriEasy10 min
FestiveMishti final / douceur de fête (clôture sucrée des anniversaires et réussites)
Payesh — the rice pudding of happy days
Bibha ChowdhuriMedium1 h
EverydayPlat-socle du thali quotidien (khana de tous les jours)
Rice and Lentil Khichdi
Indira GandhiEasy35 min
FestiveDouceur de fête (mithai du thali festif)
Saffron Phirni
Indira GandhiMedium1 h (+ réfrigération)
DrinkBoisson chaude d'accueil (chai cachemiri)
Kahwa, Kashmiri Saffron Tea
Indira GandhiEasy15 min
TravelPain plat fourré de voyage (paratha à emporter)
Aloo Paratha for Travel
Indira GandhiMedium50 min