Région
Cuisine indes neerlandaises
Les plats des figures indes neerlandaisess, version d’époque et version d’aujourd’hui.
Fonction
Goût
Époque
Domaine
Difficulté
Source
8 recettes
QuotidienLauk-pauk (accompagnement principal)
Gudeg Yogya
DiponegoroMoyen4 h
FestifHidangan slametan (plat de cérémonie)
Ingkung Ayam
DiponegoroMoyen2 h 30
VoyageJajanan (en-cas, confiserie)
Wajik Ketan
DiponegoroFacile1 h 30 (+ trempage)
RemèdeMinuman (boisson)
Jamu Kunyit Asam
DiponegoroFacile30 min
QuotidienSayur (préparation de légumes)
Sayur lodeh
Raden Ajeng KartiniFacile30 min
FestifLauk (accompagnement protéiné)
Opor ayam
Raden Ajeng KartiniMoyen1 h 15
Street foodJajan pasar (douceur de marché)
Klepon
Raden Ajeng KartiniMoyen45 min
BoissonMinuman (boisson)
Wedang jahe
Raden Ajeng KartiniFacile25 min