Région
Cuisine republique sovietique chinoise
Les plats des figures republique sovietique chinoises, version d’époque et version d’aujourd’hui.
Fonction
Goût
Époque
Domaine
Difficulté
Source
5 recettes
🍯🧂🍄
FestifPlat de viande mijotée (le grand plat central partagé)
Hong shao rou — porc braisé rouge à la sauce de soja
Mao ZedongMoyen1 h 45
🌶️🫙🧂
QuotidienPlat de feu vif épicé (le plat 'la' qui réveille la table)
Duo jiao yu tou — tête de poisson au piment fermenté rouge
Mao ZedongMoyen40 min
🧂🍄
VoyageRation de route séchée (vivre de campagne que l'on emporte)
Chao mian fen — farine de millet grillée de la Longue Marche
Mao ZedongFacile15 min
☕
BoissonBoisson du quotidien (le thé qui accompagne et clôt tout repas)
Lü cha — thé vert du Hunan, infusé et mâché
Mao ZedongFacile5 min
🍋🌶️🍄
ConservationCondiment fermenté de réserve (le petit plat acidulé qui relance l'appétit)
Suan dou jiao — haricots longs fermentés sautés au porc haché
Mao ZedongFacile25 min