Les Scandinaves de l'âge des sagas prenaient deux repas principaux : le dagmál (« mesure du jour »), pris en milieu de matinée après les premiers travaux, et le náttmál (« mesure de nuit ») le soir. Au quotidien : bouillies d'orge, pain plat, poisson salé, laitages aigres (skyr). Les jours de fête, on tenait un veizla (banquet) dans la grande salle (hǫll), où l'hydromel coulait dans les cornes et où la viande bouillait dans le grand chaudron. Pas d'entrée/plat/dessert : tout arrive ensemble sur la table à tréteaux, chacun se sert au couteau.

Deux marqueurs de la table nordique liés à Loki : le saumon (forme animale qu'il prend pour fuir les Ases) et l'hydromel brassé par le géant Ægir, théâtre de la fameuse joute d'injures (Lokasenna). Le miel et le poisson d'eau vive structurent toute la cuisine du Nord avant la conservation au sel et au fumoir.