Region
Cote d ivoire cuisine
The dishes of Cote d ivoire figures, in their period and modern versions.
Function
Taste
Era
Domain
Difficulty
Source
15 recipes
EverydaySocle de riz et sa sauce du quotidien
Rice with Peanut Sauce (Malinké Style)
Ahmadou KouroumaEasy1 h
FestiveFoutou festif et sa sauce d'huile de palme
Plantain Foutou with Palm Nut Sauce
Ahmadou KouroumaHard1 h 30
PreservingSocle de manioc fermenté à se garder
Attiéké (Fermented Cassava Semolina)
Ahmadou KouroumaEasy30 min
DrinkBoisson rafraîchissante de rue
Gnamakoudji (Fresh Ginger Juice)
Ahmadou KouroumaEasy25 min
OfferingOffrande d'accueil et de palabre
The Shared Kola Nut
Ahmadou KouroumaEasy5 min
OfferingOffrande des prémices (avant le repas commun)
New Yam of the First Fruits, Offered to Blolo
Akwa BoniEasy35 min
DrinkLibation et boisson de palabre
Bandji — Palm Wine for Libations
Akwa BoniEasy10 min
FestiveLe couple socle-et-sauce du grand jour
Yam Foutou with Palm Nut Sauce
Akwa BoniHard1 h 30
TravelEn-cas de marche et de marché
Ripe Plantain Roasted in Embers
Akwa BoniEasy25 min
RemedyBouillie réconfortante (matin et convalescence)
Millet Porridge with Grains of Paradise and Forest Honey
Akwa BoniEasy20 min
EverydayPâte-et-sauce du quotidien (foutou + nzue)
Yam fufu with palm oil okra sauce
Aura PokouMedium50 min
FestiveSauce de prestige du festin (nzue ahene — sauce des grands jours)
Red palm oil game stew, royal feast
Aura PokouHard2 h 15
OfferingAliment rituel et d'honneur (eto / oto akan)
Eto, yam pounded with palm oil and offering egg
Aura PokouEasy40 min
PreservingProvision de voyage et de traversée (réserve fumée)
Smoked Comoé river fish for the journey
Aura PokouMedium4 h (dont fumage)
DrinkBoisson de partage et de libation (vin de palme)
Fresh palm wine, the cup of the living and the ancestors
Aura PokouEasy10 min