Region

Deuxieme republique de pologne cuisine

The dishes of Deuxieme republique de pologne figures, in their period and modern versions.

Function

Taste

Era

Domain

Difficulty

Source

10 recipes

Żurek na zakwasie (sour rye soup)

Zupa — la soupe-socle qui ouvre l'obiad

Żurek na zakwasie (sour rye soup)

Bronisława DłuskaMedium45 min (hors fermentation du levain)

Barszcz czerwony z uszkami (clear beet soup with little dumplings)

Zupa de fête — la soupe d'ouverture des grandes occasions

Barszcz czerwony z uszkami (clear beet soup with little dumplings)

Bronisława DłuskaHard1 h 30

Oscypek prażony (smoked Tatra sheep cheese, grilled)

Przekąska góralska — l'en-cas des bergers des Tatras

Oscypek prażony (smoked Tatra sheep cheese, grilled)

Bronisława DłuskaEasy10 min

Napar góralski (mountain infusion with thyme and honey)

Napar — l'infusion fortifiante du sanatorium

Napar góralski (mountain infusion with thyme and honey)

Bronisława DłuskaEasy10 min

Kompot z suszu (dried fruit compote drink)

Kompot — la boisson de table des longs hivers

Kompot z suszu (dried fruit compote drink)

Bronisława DłuskaEasy45 min

Żurek na zakwasie — sour rye soup

Zupa (la soupe qui ouvre l'obiad)

Żurek na zakwasie — sour rye soup

Marie CurieMedium45 min (hors 4-5 j de levain)

Rosół z kury — restorative chicken broth

Danie regeneracyjne (le bouillon que l'on sert aux affaiblis)

Rosół z kury — restorative chicken broth

Marie CurieEasy2 h 45

Makowiec — poppy seed roll

Wypiek wigilijny (la pâtisserie levée des grandes fêtes)

Makowiec — poppy seed roll

Marie CurieHard2 h 30 (avec levées)

Kompot z suszu — dried fruit drink

Napój wigilijny (la boisson chaude de la table de Noël)

Kompot z suszu — dried fruit drink

Marie CurieEasy1 h 20

Śledź marynowany — marinated herring with onions

Zakąska (l'entrée froide salée-acide qui ouvre la table de fête)

Śledź marynowany — marinated herring with onions

Marie CurieMedium30 min (+ 8-12 h dessalage + 24 h marinade)