Region
Empire maurya cuisine
The dishes of Empire maurya figures, in their period and modern versions.
Function
Taste
Era
Domain
Difficulty
Source
5 recipes
🧂🍄
EverydayAnna-supa (le socle grain-légumineuse du bhojana)
Mudgaudana — riz et haricots mungo au ghee
AshokaEasy40 min
🍯
FestiveMadhura-anta (la douceur lactée qui clôt et sanctifie le repas)
Pāyasa — riz au lait, sucre de canne et cardamome
AshokaEasy55 min
🧂
TravelPathéya (la provision de route, le vivre du chemin)
Saktu — farine d'orge grillée du voyageur
AshokaEasy10 min
🍯🍋
DrinkPāna (le breuvage rafraîchissant servi en accompagnement)
Pānaka — breuvage frais à la canne, cardamome et jujube
AshokaEasy15 min (+ 1 h au frais)
🌶️🍯
RemedyAuṣadha-anna (l'aliment-remède de la médecine ayurvédique)
Pippalī-madhu — électuaire de poivre long au miel
AshokaEasy10 min