Region
Monarchie de habsbourg cuisine
The dishes of Monarchie de habsbourg figures, in their period and modern versions.
Function
Taste
Era
Domain
Difficulty
Source
4 recipes
DrinkCollation privée du matin (petit lever)
Viennese hot chocolate
Marie-AntoinetteEasy15 min
EverydayPâtisserie de collation (goût viennois)
Kipferl, little Viennese almond croissants
Marie-AntoinetteEasy50 min
FestiveEntrée du premier service (grand couvert)
Fricassée de poularde au verjus for the grand couvert
Marie-AntoinetteMedium1 h 15
PreservingConfiseries du dernier service (entremets sucrés)
Fruits confits au sucre candi
Marie-AntoinetteHard7 jours (confisage par paliers)