Nigeria cuisine

Socle + soupe du quotidien

Plat de fête à partager

Boisson de partage et d'esprits

En-cas de rue du soir

Douceur de poche et de voyage

Soupe-socle igbo (ofe) avec son swallow

Plat de fête partagé (party rice)

Accompagnement quotidien et amuse-bouche de tous les jours

Boisson rafraîchissante d'hospitalité

En-cas de rue et friandise à grignoter (snack à partager)

Ofe — la soupe-socle qu'on nappe sur le fufu et qu'on partage en famille les jours de fête

Iwa oji — le partage de la noix de kola qui ouvre toute rencontre igbo

Nri efere — l'assiette fraîche qu'on partage au marché, en en-cas, entre amis

Mmanya — la boisson de palme qui accueille et scelle les paroles

Ofe na-agba ahu — le bouillon clair qu'on sert pour restaurer le corps et réchauffer le malade

Swallow & marmite (le cœur du repas quotidien yoruba)

Plat de fête et de rassemblement (« party jollof »)

Boisson de partage et de rue (zobo)

Grillade de rue du soir (suya)

Amer médicinal yoruba (agbo)

Ofe — soupe-socle à tremper avec un swallow

Plat-fête — riz unique des grandes occasions

Nri ụtụtụ — en-cas matinal du marché, vendu chaud aux passants

Mmiri ọkụ — boisson rouge rafraîchissante de l'hospitalité

Nni Igbo — préparation de manioc séché, garde-manger et plat partagé

Swallow & soupe (plat-socle du quotidien)

Riz de cérémonie (plat de réjouissance partagé)

Friture de rue du matin (en-cas vendu par les femmes)

Boisson rafraîchissante de cour (omi tutu, « eau fraîche »)