Region
Taiwan cuisine
The dishes of Taiwan figures, in their period and modern versions.
Function
Taste
Era
Domain
Difficulty
Source
5 recipes
🍄🧂
Everydayfàn du matin — le bol-socle qui ouvre la journée
Rice congee with salted vegetables (xián zhōu)
Chien-Shiung WuEasy60 min
🍯🧂🍄
Festivecài de fête — le plat laqué que l'on partage au centre de la table
Shanghai red-braised pork (hóngshāo ròu)
Chien-Shiung WuMedium2 h
🍯🫙
Drinktián diǎn — la douceur fermentée et tiède de fin de banquet
Sweet fermented rice soup with glutinous rice pearls (jiǔ niàng tāng yuán)
Chien-Shiung WuMedium40 min
🧂🍄🌶️
Street foodxiǎo chī — l'en-cas de rue que l'on glisse dans sa poche
Tea-marbled eggs (chá yè dàn)
Chien-Shiung WuEasy45 min (+ repos)
🌶️🍯
Remedytāng remède — l'infusion chaude qui réchauffe et soigne
Ginger tea with brown sugar (jiāng táng chá)
Chien-Shiung WuEasy25 min