Alan Turing à table

Pendant et après la guerre, les repas anglais sont rythmés par le carnet de rationnement : un breakfast nourrissant (porridge, pain), un dinner pris le midi (le plat chaud principal, souvent un pie de légumes), le tea de fin d'après-midi (thé fort + une douceur économe), et un supper léger le soir. Tout tourne autour de l'économie : on étire le beurre, on remplace les œufs, on glorifie la carotte. C'est exactement l'univers de Turing à Bletchley Park puis à Manchester.

Le Ministry of Food britannique fit de la carotte l'héroïne du rationnement via le personnage « Dr Carrot » : abondante, locale, sucrée, elle remplaçait le sucre rare dans les desserts et les confitures. Avec le thé noir tiède, c'est la signature gustative de cette époque de privations ingénieuses.