Région
Cuisine colonie et protectorat du nigeria
Les plats des figures colonie et protectorat du nigerias, version d’époque et version d’aujourd’hui.
Fonction
Goût
Époque
Domaine
Difficulté
Source
5 recettes
🍄🧂🌶️
FestifOfe — la soupe-socle qu'on nappe sur le fufu et qu'on partage en famille les jours de fête
Ofe Egusi et utara ji (soupe d'egusi, igname pilée)
Chinua AchebeMoyen1 h 30
☕🌶️
OffrandeIwa oji — le partage de la noix de kola qui ouvre toute rencontre igbo
Oji na ose oji (noix de kola et pâte pimentée d'accueil)
Chinua AchebeFacile15 min
🍋🫙🌶️
Street foodNri efere — l'assiette fraîche qu'on partage au marché, en en-cas, entre amis
Abacha (salade de manioc à l'ugba)
Chinua AchebeFacile30 min
🍯🫙
BoissonMmanya — la boisson de palme qui accueille et scelle les paroles
Mmanya nkwu (vin de palme frais)
Chinua AchebeFacile10 min
🌶️🍄
RemèdeOfe na-agba ahu — le bouillon clair qu'on sert pour restaurer le corps et réchauffer le malade
Ofe Nsala (pepper soup blanc à l'igname)
Chinua AchebeMoyen50 min