Région
Cuisine zazzau
Les plats des figures zazzaus, version d’époque et version d’aujourd’hui.
Fonction
Goût
Époque
Domaine
Difficulté
Source
5 recettes
🧂🍄🫙
QuotidienMiya da tuwo — le repas-socle quotidien
Tuwon dawa da miya kuka (pâte de sorgho, sauce aux feuilles de baobab)
Amina de ZariaMoyen40 min
🍄🧂🫙
FestifMiya de prestige pour le tuwo des grands jours
Miyar nama da dawadawa (sauce de fête au mouton et néré fermenté)
Amina de ZariaMoyen1 h 30
☕
Offrande Goro — substance de cérémonie offerte à l'hôte
Goro — la noix de cola du partage
Amina de ZariaFacile10 min
🧂🍄
VoyageFura — en-cas céréalier de voyage et de selle
Fura — boules de mil du cavalier
Amina de ZariaFacile35 min
🍋🫙
BoissonKunu — boisson de céréale, désaltérante du jour
Kunu — boisson de mil rafraîchissante
Amina de ZariaMoyen30 min (+ trempage et repos)