Dans le Temps du Rêve, il n'y a ni entrée ni plat ni dessert : il y a ce que la terre, l'eau et le ciel donnent au fil des saisons, partagé selon la Loi instituée par Baiame. Le repas s'organise autour du totem du clan (qui interdit certaines proies), de la cueillette des femmes (graines, fruits, tubercules, larves) et de la chasse des hommes (kangourou, émeu, poisson). On cuit au four de terre ou sous la cendre, on moud les graines sur la pierre, et l'on partage à même le sol, chaque part revenant à chacun selon son rang et son rôle. Manger, ici, c'est obéir à l'ordre que le Père du ciel a tracé.

Deux gestes immémoriaux relient toute cette table : moudre les graines de graminées indigènes sur la meule de grès — un savoir parmi les plus anciens du monde, attesté depuis des dizaines de milliers d'années dans le sud-est australien — et cuire à l'étouffée dans un four de terre, fosse garnie de pierres chauffées au feu. Pas d'épice venue d'ailleurs : la signature, c'est la maîtrise du feu lent et de la graine sauvage.