Region

Syrie cuisine

The dishes of Syrie figures, in their period and modern versions.

Function

Taste

Era

Domain

Difficulty

Source

5 recipes

Tharid (plat-socle de pain et de bouillon)

Tharid d'agneau au pain trempé

SaladinEasy1 h 45

Sikbaj (ragoût aigre-doux des banquets)

Sikbaj, ragoût d'agneau aigre-doux au vinaigre et aux dattes

SaladinMedium2 h 15

Qadid (réserve séchée du voyageur et du soldat)

Qadid, lanières d'agneau séchées aux épices

SaladinMedium12 h de repos + 8 h de séchage

Sharab (boisson sucrée parfumée, servie rafraîchie)

Jullab glacé à l'eau de rose et au safran

SaladinEasy20 min + réfrigération

Halawiyat (douceurs fortifiantes de fin de table)

Lawzinaj, losanges fourrés aux amandes et à l'eau de rose

SaladinMedium50 min