L'alimentation d'Albert Namatjira oscillait entre deux mondes : les rations distribuées par la mission luthérienne d'Hermannsburg (farine, thé, sucre, viande de bœuf séchée) et le bush tucker traditionnel arrernte, nourriture récoltée et chassée dans le désert du Centre australien. Il n'existait pas de structure de repas formelle à l'occidentale : on mangeait ce qui était disponible, souvent autour d'un feu de camp, le damper cuit dans les cendres accompagnant le thé sucré du matin, le gibier ou les racines grillées constituant le repas principal, et les fruits ou graines du bush servant d'en-cas au fil de la journée.

Les graines d'acacia, torréfiées et moulues, sont un ingrédient fondamental du bush tucker arrernte. Riches en protéines et au goût de noisette-café, elles étaient broyées entre deux pierres plates pour produire une farine nutritive. Namatjira a grandi avec ces saveurs du désert, et les acacias dorés peuplent ses aquarelles des MacDonnell Ranges.