Chez les Boole, à Lincoln puis à Cork, la journée se rythme en trois temps anglo-irlandais. Le breakfast ouvre sur le porridge d'avoine et le thé. Le dinner — repas principal, pris à midi ou en début de soirée selon les obligations universitaires — apporte une viande mijotée ou bouillie avec des légumes et du pain. Le tea de l'après-midi ou du soir réunit pain, thé fort et, les jours fastes, une douceur. C'est une cuisine sobre, nourrissante et frugale, fidèle à la tempérance d'un professeur pieux.

L'avoine est le fil conducteur de la table de Boole, du porridge matinal au gruau clair des jours de fièvre. Céréale du Nord par excellence, robuste et bon marché, elle traverse aussi bien l'enfance anglaise du mathématicien que ses années irlandaises à Cork, où l'avoine reste un socle nourricier de la maison modeste comme du collège.