Dans le Japon protohistorique de Himiko, le repas n'est pas découpé en entrée-plat-dessert. Il s'organise autour du riz vapeur (kome) comme socle, accompagné de poissons et de produits de la mer et de la montagne. Le moment le plus sacré est le naorai : après une offrande aux esprits (kami), la communauté consomme ensemble les aliments offerts pour communier avec le divin. Le saké de riz, bu dans des coupes de céramique, scelle ce lien entre les vivants, les morts et les esprits.

Le riz, introduit à grande échelle durant la période Yayoi, est à la fois l'aliment de base, la richesse comptable du royaume et l'offrande suprême aux kami. Fermenté en saké, il devient le pont entre le monde humain et le monde des esprits — l'outil même du pouvoir chamanique de Himiko.