Toutes les recettes
Région

Cuisine arvernes

Les plats des figures arverness, version d’époque et version d’aujourd’hui.

Fonction
Goût
Époque
Domaine
Difficulté
Source
5 recettes
Bouillie d'épeautre au lard et aux herbesQuotidien
Le socle du jour (bouillie de céréales, base de tout repas gaulois)

Bouillie d'épeautre au lard et aux herbes

VercingétorixFacile1 h
Cuisse de sanglier rôtie au miel et au cuminFestif
La part du héros (pièce de gibier rôtie du banquet guerrier)

Cuisse de sanglier rôtie au miel et au cumin

VercingétorixMoyen3 h 30
Jambon salé et fumé des ArvernesConservation
Provision de la réserve (salaison de longue garde)

Jambon salé et fumé des Arvernes

VercingétorixDifficileplusieurs semaines
Cervoise d'orge des GauloisBoisson
La corne qui circule (boisson partagée du banquet)

Cervoise d'orge des Gaulois

VercingétorixMoyen1 semaine (fermentation)
Hydromel de fête, offrande aux dieuxOffrande
La libation (boisson sacrée versée aux dieux et bue au banquet)

Hydromel de fête, offrande aux dieux

VercingétorixMoyen3 à 6 semaines (fermentation)