Région
Cuisine empire mongol
Les plats des figures empire mongols, version d’époque et version d’aujourd’hui.
Fonction
Goût
Époque
Domaine
Difficulté
Source
5 recettes
🧂🍄
QuotidienAliment rouge (ulaan idee), marmite commune du soir
Shöl — bouillon de mouton à l'os et au lait caillé
BörteFacile2 h 45
🍋🫙
BoissonAliment blanc (tsagaan idee), boisson d'honneur de toute heure
Airag (koumis) — lait de jument fermenté
BörteMoyen30 min + 24-36 h fermentation
🍋🫙
ConservationAliment blanc (tsagaan idee), réserve de garde et en-cas
Aaruul — fromage de lait séché au soleil
BörteMoyen1 h + plusieurs jours de séchage
🧂🍄
VoyageAliment rouge (ulaan idee), provision de voyage et de guerre
Borts — viande de bœuf séchée des cavaliers
BörteMoyen1 h + 1 à 3 jours de séchage
🧂🍄
FestifAliment rouge (ulaan idee), grand plat de rassemblement
Boodog de fête — chevreau rôti aux pierres brûlantes
BörteDifficile2 h 30