Région
Cuisine liban
Les plats des figures libans, version d’époque et version d’aujourd’hui.
Fonction
Goût
Époque
Domaine
Difficulté
Source
5 recettes
🧂🍋☕
QuotidienTarwiqa (petit-déjeuner paysan, premier geste de la sofra)
Zeit w za'atar — pain, huile d'olive et za'atar
AdonisFacile10 min
🧂🍄🌶️
FestifPlat d'honneur de la sofra (offert aux invités et aux jours de réjouissance)
Kibbeh bil sanieh — kibbeh de la fête au four
AdonisDifficile1 h 30
🧂🍋🫙
ConservationMouneh (réserve de garde-manger pour passer l'hiver)
Makdous — aubergines confites à l'huile d'olive
AdonisMoyenPréparation 1 h + 1 semaine de repos
☕🌶️
BoissonBoisson d'hospitalité et de veillée (clôt et relance la sofra)
Qahwa bil hal — café arabe à la cardamome
AdonisFacile10 min
🍯🌶️
FestifDouceur d'accueil et de célébration (offerte aux visiteurs lors des grandes joies)
Mghli — crème de riz aux épices
AdonisMoyen45 min + refroidissement