Région
Cuisine polynesie
Les plats des figures polynesies, version d’époque et version d’aujourd’hui.
Fonction
Goût
Époque
Domaine
Difficulté
Source
5 recettes
🧂🍄
VoyageKai moana (nourriture de la mer)
Ika Maroke — poisson séché au sel de mer
KupeMoyen30 min + 48h de séchage
🍯🍄
QuotidienKai whenua (nourriture de la terre)
Taro Tunu i te Wai Niu — taro cuit au lait de coco
KupeFacile45 min
🧂🍄🍯
FestifHākari (festin cérémoniel)
Umu Kai Moana — festin de fruits de mer au four enterré
KupeDifficile1h30
🫙🍋
ConservationKai whakaora (nourriture de conservation)
Poi Taro — pâte de taro fermentée
KupeMoyen1h + 1 à 3 jours de fermentation
🍯
BoissonWai (boisson)
Wai Niu — boisson de coco du navigateur
KupeFacile5 min