Région
Cuisine royaume de castille
Les plats des figures royaume de castilles, version d’époque et version d’aujourd’hui.
Fonction
Goût
Époque
Domaine
Difficulté
Source
5 recettes
🧂🍄
QuotidienSopas — le socle de pain qui ouvre le repas
Sopas de ajo du chemin (panade à l'ail et au lard)
El CidFacile30 min
🍯🧂🌶️
FestifLa pièce d'honneur — viande des jours de fête et de victoire
Cordero a la miel y almendras (agneau au miel et amandes, à la mode d'al-Andalus)
El CidMoyen2 h 30
🧂🍄🫙
ConservationLas viandas de la silla — provisions de selle qui se gardent
Cecina — viande séchée du cavalier
El CidDifficile3 à 6 semaines de séchage
🍯🌶️
BoissonEl vino especiado — la boisson d'honneur de fin de banquet
Hipocrás — vin épicé du seigneur
El CidFacile40 min
🍯🌶️
VoyageEl dulce de camino — la douceur dense qui voyage dans les fontes
Alajú — pâte d'amandes, miel et pain d'épices pour la route
El CidMoyen45 min + refroidissement