Toutes les recettes

Région

Cuisine sultanat d aceh

Les plats des figures sultanat d acehs, version d’époque et version d’aujourd’hui.

Fonction

Goût

Époque

Domaine

Difficulté

Source

5 recettes

🫙🍄🌶️

Kuah du quotidien (curry-socle accompagnant le bu)

Kuah Pliek U — curry de légumes au coco fermenté

Cut Nyak DhienMoyen50 min

🍋🌶️🍄

Kuah de réserve (viande de garde du foyer acehnais)

Sie Reuboh — bœuf confit au vinaigre

Cut Nyak DhienFacile1 h 30

Kuah de kenduri (grand curry partagé des fêtes et assemblées)

Kuah Beulangong — curry communautaire à la marmite

Cut Nyak DhienDifficile2 h 30

Boisson-remède (tisane chaude des forces affaiblies)

Ie kunyit jahe — décoction de curcuma et gingembre

Cut Nyak DhienFacile20 min

Penganan (douceur emballée des fêtes et des départs)

Timphan — papillotes de riz gluant à la banane et au srikaya

Cut Nyak DhienMoyen1 h