Auguste Rodin at the table

À la table de Rodin, le repas se déroule en services qui se succèdent dans le temps : d'abord le potage fumant, puis la pièce de viande rôtie accompagnée de légumes, ensuite le fromage, et enfin l'entremets sucré. Le café clôt le matin ou la fin du repas. C'est une cuisine de famille, de saison et de patience, où l'on mijote longtemps et où rien ne se perd.

La cuisine de Rodin tourne autour du beurre fondu, des bouillons mijotés et des légumes tirés de son propre jardin de la Villa des Brillants à Meudon. Pas d'épices rares : la justesse vient de la qualité du produit et du temps de cuisson, comme un modelage patient.