Region
Allemagne cuisine
The dishes of Allemagne figures, in their period and modern versions.
Function
Taste
Era
Domain
Difficulty
Source
28 recipes
EverydayMittagessen — le repas chaud de midi
Linsen mit Spätzle (Lentils with Swabian Spätzle)
Albert EinsteinMedium1 h
FestiveKaffee und Kuchen — le café-gâteau du dimanche après-midi
Schwäbischer Apfelkuchen (Swabian Apple Cake)
Albert EinsteinEasy1 h
DrinkLa tasse de toutes les heures — du petit-déjeuner au bureau
Bohnenkaffee (Black Coffee, Plain and Strong)
Albert EinsteinEasy10 min
TravelVesper / Brotzeit — la collation portative de l'après-midi
Vesperbrot (Bread, Butter and Cheese for the Break)
Albert EinsteinEasy15 min
RemedyHausmittel — le remède de maison du soir
Warme Milch mit Honig (Warm Milk with Honey)
Albert EinsteinEasy10 min
EverydayMittagessen (plat unique chaud de midi)
Erbseneintopf — split pea stew with bacon
Alfred WegenerEasy2 h
FestiveKaffee und Kuchen (gâteau de l'après-midi au café)
Streuselkuchen — yeasted cake with butter crumble topping
Alfred WegenerMedium2 h 30 (avec levée)
TravelProviant — ration de traîneau
Greenland expedition pemmican
Alfred WegenerMedium8 h (séchage compris)
DrinkHeißgetränk (boisson chaude réconfortante)
Evening grog — hot spirit for icy nights
Alfred WegenerEasy5 min
RemedyNachtisch / Abendbrot sucré (douceur chaude du soir)
Bratapfel — baked apple stuffed with almonds and honey
Alfred WegenerEasy40 min
FestivePlat unique du Schabbat (repas de midi du samedi, mijoté la veille)
Silesian Schalet (Sabbath Cholent)
Edith SteinMedium30 min de préparation + 8 à 12 h de cuisson lente
EverydayPitance ordinaire du réfectoire carmélitain (repas maigre du quotidien)
Barley and Lentil Soup of the Refectory
Edith SteinEasy1 h
RemedyRemède et tisane réconfortante du cloître (boisson médicinale)
Carmelite Balm Water (Gentle Version)
Edith SteinEasy15 min
PreservingDouceur des grands jours en Silésie (gâteau préparé à l'avance, qui se garde)
Mohnkuchen — Silesian Poppy Seed Cake
Edith SteinMedium1 h + 1 h 30 de levée
EverydayPulmentum (plat cuit du réfectoire)
Herbed Barley Pottage (Gerstenmus)
Mechtilde de MagdebourgEasy1 h
FestivePitance de jour maigre (plat de poisson)
Pike in Green Sauce (Hecht in grüner Soße)
Mechtilde de MagdebourgMedium40 min
PreservingPietantia de garde (douceur des fêtes)
Honey Pfefferkuchen (Keeping Gingerbread)
Mechtilde de MagdebourgMedium45 min (+ repos)
RemedyRemède de l'infirmerie (potion réconfortante)
Sage and Honey Mulled Wine (Salbeiwein) for the Sick
Mechtilde de MagdebourgEasy15 min
OfferingPain d'aumône (offrande aux pauvres et aux défunts)
Seelbrot — Soul Bread with Caraway
Mechtilde de MagdebourgMedium1 h (+ 6 h de pousse)
EverydayLa soupe-socle du soir
Garden Vegetable Soup
Robert SchumanEasy45 min
FestiveLe plat unique des jours de fête
Quiche Lorraine
Robert SchumanEasy1 h
PreservingLa douceur de garde du verger
Mirabelle Plum Jam from Lorraine
Robert SchumanEasy1 h (hors macération)
DrinkLa boisson du matin frugal
Chicory Coffee
Robert SchumanEasy10 min
EverydayZupa (soupe-socle de l'obiad)
Żurek — sour rye soup
Rosa LuxemburgMedium45 min (+ 5 jours de levain)
FestiveSłodkości (douceur de fête)
Makowiec — poppy seed roll
Rosa LuxemburgHard2 h 30 (avec repos)
DrinkNapój (boisson de travail)
Kawa z cykorią — chicory coffee
Rosa LuxemburgEasy10 min
PreservingKiszonki (réserve fermentée de la cave)
Ogórki kiszone — lacto-fermented cucumbers
Rosa LuxemburgEasy20 min (+ 3 à 7 jours de fermentation)
RemedyZupa (bouillon réconfortant)
Rosół z kluskami — chicken noodle soup
Rosa LuxemburgMedium3 h